餐厨垃圾管理存在法律空白，成为打击地沟油的一大难点。记者从哈尔滨市食品安全协调委员会办公室了解到，哈尔滨市将加快餐厨废弃物管理立法进程，从源头打击地沟油。

　　据了解，由于餐厨垃圾管理存在法律空白，多数餐厨垃圾由餐饮单位自行处理，有的作为禽畜饲料，有的被当作垃圾倾倒，还有相当数量的餐厨垃圾流向和用途不清，为打击地沟油工作带来难度。

　　据介绍，哈尔滨市将通过立法，明确餐厨废弃物管理职责，建立完善餐厨废弃物管理制度和相应配套措施，逐步形成符合哈尔滨市特点的餐厨废弃物管理和利用长效机制。

　　按照规划，哈尔滨市在加快餐厨垃圾管理立法同时，还把建设餐厨垃圾处理厂列入重点工程。对于对地沟油整治工作开展不力的地区和部门，监察机关将加大行政监察和问责力度，严肃追究相关部门和责任人的责任。